Семечки сейчас купить не проблема – они продаются на любом рынке, в супермаркетах, в магазинах. Но если все же в нужный момент их не оказалось, замените семечки орешками – тоже получится неплохо.

Что понадобится для приготовления

Стакан очищенных семечек (или мелко нарубленных орехов)
200 грамм маргарина
Две столовых ложки сахара
Одно яйцо
Три столовых ложки картофельного крахмала
Чайная ложка разрыхлителя
Примерно два стакана муки (может чуть больше или чуть меньше)
Половина чайной ложки соли

Приготовление

Семечки или орехи подсушить на сухой сковородке, но не поджаривать. Маргарин комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить яйцо. Смешать просеянную муку с солью, разрыхлителем и крахмалом. Всыпать в масляную смесь и как следует перемешать. В последнюю очередь добавить семечки или орехи. Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и убрать на полчаса в холодильник.

Охлажденное тесто разделить на несколько частей. Стол слегка присыпать мукой, раскатать тесто очень тонко – как раз на толщину семечек или орешков. Вырезать печенье и выпекать его при температуре 180 градусов примерно 15 минут до румяного цвета. Приятного аппетита!