Интересно знать
В поисках ответов {online} Поиск на сайте |
Кулинария:Как приготовить макароны с соусом из баклажанов?25 июля 2012![]() Что понадобится для приготовления 300 грамм макарон (лучше рожки или другая короткая паста) Один баклажан Одна луковица Две – три дольки чеснока Свежие помидоры или баночка консервированных в собственном соку Столовая ложка томатной пасты Соль и черный молотый перец по вкусу Сушеная или свежая зелень базилика и петрушки Половина стакана тертого сыра Приготовление Макароны отвариваем до чуть твердого состояния (аль денте). Воду сливаем. Баклажан накалываем вилкой в нескольких местах, кладем на решетку, ставим в разогретую до 230 градусов духовку. Запекаем до мягкости, минут 25-30. Даем баклажану остыть, снимаем кожицу. Мякоть баклажана перемалываем в кухонном комбайне или на мясорубке в пюре. Мелко режем лук и чеснок. Разогреваем в сковородке немного масла, слегка обжариваем лук и чеснок до мягкости (минуты 2-3, не больше). Добавляем в сковородку баклажаны, томатную пасту, помидоры. Если получится очень густо, разводим водой до нужной консистенции. Солим, перчим, приправляем травами. Через минуту снимаем с огня. Форму смазываем маслом, укладываем вертикально отваренные макароны. Если макароны будут «лежать» в форме, то на дно сначала налейте немного соуса. Залейте макароны соусом, посыпьте сыром, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов на 15 минут. потом фольгу снимите. Если макароны будут выглядеть суховато, влейте немного воды и поставьте еще на 10 минут. Подаем как основное блюдо. Приятного аппетита! Теперь, если Вас спросят, Как приготовить макароны с соусом из баклажанов?Вы всегда будете знать, что правильно ответить :) |