Кулинария:Как заготовить маринованную свеклу на зиму?

29 августа 2012
Как заготовить маринованную свеклу на зиму? В качестве различных консерваций и заготовок на зиму наши хозяйки чаще всего предпочитают закатывать огурцы и помидоры, а также многие другие овощи, но рецепты заготовок из свеклы встречаются не так уж и часто, хотя данный корнеплод в подобном виде получается и вкусным и очень полезным к тому же. Так что предложенный рецепт маринованной свеклы многим очень даже пригодится.

Для того, чтобы приготовить такую заготовку из маринованной свеклы вам будут нужны следующие ингредиенты: три килограмма свеклы (ярко-красной), примерно 3 грамма корня хрена, гвоздика, лавровый листок, душистый перец горошком, а кроме этого для маринада потребуется один литр воды, 200 миллилитров столового уксуса, 40 граммов сахарного песка и 35 граммов соли.

Вначале свеклу необходимо тщательно вымыть (но не чистить), выложить в подходящего размера кастрюлю и залив водой проварить в течение 15-20 минут, после чего остудить, очистить от кожуры и порезать кружочками толщиной около одного сантиметра. Далее ломтики свеклы уложить в предварительно простерилизованные банки (лучше небольшого объема), туда же положить хрен, а также лавровый лист, гвоздику и горошины душистого перца, после чего залить доверху горячим маринадом.
Маринад готовится очень просто - все ингредиенты для него (воду, уксус, сахар и соль) нужно смешать и прокипятить.
Банки со свеклой залитой маринадом закатать, употреблять такую маринованную свеклу следует не раньше, чем через несколько дней после приготовления.


Теперь, если Вас спросят,

Как заготовить маринованную свеклу на зиму?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта