Чем полезна голубика?

Ягоды голубики очень ценны в качестве пищевого продукта и лекарственного сырья. Плоды голубики богаты такими физиологически активными веществами, как фенольные соединения. Флавоноиды (биофлавоноиды) уменьшают проницаемость и повышают прочность кровеносных сосудов, способствуют усвоению витамина С, участвуют в окислительно-восстановительных процессах, регулируют работу некоторых желез внутренней секреции.
Голубика содержит до 8 процентов сахаров, среди которых преобладают наиболее важные для организма человека - фруктоза и глюкоза. В ягодах голубики много витаминов (С, В1, РР и Р, каротин) и органических кислот. Кроме того, в голубике содержится пектин, который помогает выведению из организма радиоактивных веществ. В ягодах также содержатся дубильные вещества, железо, марганец, калий, кальций, магний, фосфор, медь и кобальт.
Врачи и диетологи рекомендуют употреблять голубику в качестве общеукрепляющего средства. Варенье из голубики - не только вкусный деликатес, но и эффективное средство для предупреждения гипоавитаминоза С.