Что такое ваниль?

Уж чего проще, но вы уверенны, что точно знаете, что такое ваниль? Хотя мы постоянно слышим это слово, но я уверен, что многие не знают что это такое, точнее они думают, что тот пакетик, что они купили в магазине и есть ваниль, но как правило это не так.

Ваниль – пряность, самая известная и самая дорогая. Имеет тёмно-коричневые стручки, длинною, около двадцати сантиметров. Эти стручки являются плодом многолетней лианы, её родина Центральная Африка. Сегодня её выращивают по всему миру в тропической зоне. Свежие плоды не пахнут и приобретают свой аромат после обработки их паром или горячей водой. После такой обработки на стручках появляется белый налёт игольчатых кристаллов – это и есть ваниль содержание которого около трёх процентов.

А то, что мы обычно покупаем на рынках и магазинах, как правило, дешёвый синтетический ванилин или его смесь сахаром.

Как утверждают учёные, запах ванили способствует выработке гормона счастья серотонина, который устраняет раздражение, гнев и действует успокаивающим образом. Особенно благотворно ваниль действует на женщин, облегчая им жизнь, устраняет нервную сыпь и
повышает эластичность кожи.

Чтобы получить ванильный сахар, надо палочку ванили растереть в фарфоровой ступке с сахаром.