Как приготовить «Овощную рапсодию»?

Это замечательная закуска, которая одинаково вкусна, как в горячем, так и в остывшем виде. Такое блюдо можно подавать как вкуснейший гарнир,а также как весьма самостоятельное блюдо.

Какие компоненты включает в себя это блюдо?

Морковка; перец сладкий; баклажаны; лук репчатый; сельдерей (на любителя); чесночок; растительное масло; специи; соль.

Ход приготовления салата:

Морковку надо помыть и почистить, затем натереть длинными стружками, как на корейскую морковку. Баклажан помыть и также натереть, как морковку. Перец сладкий промоем и удалим сердцевинку, затем нарежем соломкой. Репчатый лук нужно почистить и порезать полуколечками. Можно еще натереть немного сельдерея.

После этого все овощи жарим поэтапно. Сначала на разогретую сковородку помещаем морковки и баклажаны, жарим на растительном масле примерно семь – девять минут, затем закладываем перчик, а также сельдерей, еще примерно на пять минут. После этого закладываем лучок минут на пять. Хорошо все мешаем во время жарки, добавляем чесночок, закрываем крышечкой и тушим еще минут пятнадцать. Салатик готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита.