Из чего делают кровянку?

Что представляет из себя кровяная колбаса? Во всех регионе состав свой, оригинальный и широчайший простор для импровизации.

Распространённость кровянки имеет причиной прежде всего дешевизну её компонентов. К ним относятся:
- кишечная свиная оболочка;
- свиная (исключительно свиная) кровь;
- мясо;
- крупа;
- специи и пряности;
- связующие;
- крупа берётся рисовая, гречневая, ячневая или перловая;
- свиная грудинка, обработанная мясорубкой и обжаренная, либо иное жирное мясо;
- репчатый обжаренный лук.

Соотношение мясо:кровь:лук:крупа - 3:3:1:3.
Цифры тут являются лишь приблизительным ориентиром. Если свинина тяжела, мясо отваривается.