Как приготовить шницель из кальмаров?

Шницель из кальмаров - это как раз то блюдо, которым вы точно удивите всех своих гостей! Оно придется по вкусу даже тем, кто не является любителем морепродуктов. Необычное, экзотическое ... Итак, как приготовить шницель из кальмаров?
Что необходимо для приготовления:
- кальмары - 700 гр,
- мука пшеничная - 4 ст. ложки,
- яйца - 3 шт,
- масло оливковое - 5 ст. ложек,
- специи - соль, черный перец.
Тушки кальмаров следует вымыть, очистить, отбить с обеих сторон. Затем на тушках следует сделать 3-4 надреза, посолить, поперчить и запанировать в просеянной муке.
После этого, яйца следует разбить в отдельной емкости, а затем тщательно взбить. Кальмаров нужно смочить во взбитом яйце и запанировать в молотых сухарях.
Подготовленные таким образом тушки кальмаров следует положить в разогретую горячую сковороду с оливковым маслом, прижать гнетом, и обжарить с двух сторон до появления золотистого цвета. Блюдо следует довести в духовке до готовности, а затем подавать к столу с зеленым салатом и овощным гарниром.