Что такое пицца?

Пицца - аппетитный открытый пирог, обычно готовится из дрожжевого теста с разнообразными начинками, включающими овощи, сыр и мясные продукты.

Как приготовить эластичное тесто для пиццы

Вымешивайте тесто дольше, чем для выпечки хлеба.

Как получить тонкий, хрустящий корж

Выдержите поднявшееся тесто в холодильнике в течение нескольких часов. Раскатайте еще холодное тесто в пласт толщиной 0,5 см и немедленно выпекайте в горячей духовке, пока тесто не нагрелось и не начало снова подходить.

Как получить толстый, плотный корж

Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 см и дайте слегка подойти перед выпеканием.

Как придать тесту форму с помощью скалки

На слегка припудренной мукой поверхности раскатайте тесто в круглый пласт, не прижимая скалкой края.

Как придать тесту форму руками

Держите расплющенный круг теста на весу, поворачивая его как колесо: оно растянется за счет силы тяжести.

Как разрезать пиццу

Лучше всего использовать специальный резак (в виде колесика), но подойдут и обычные кухонные ножницы.

Как быстрее приготовить основу для пиццы

Если вы торопитесь, не затевайте приготовление домашнего теста. Есть более скорые варианты: готовое охлажденное свежее или замороженное тесто для пиццы или тесто для хлеба, выпеченная основа для пиццы, тортильи, пита из цельной пшеницы.