Как приготовить пирог с виноградом?

Пирог с виноградом

Ингредиенты:

1) крупный темный виноград - 200 г
2) рикотта (можно мягкий творог) - 500 г
3) мука - 180 г
4) сливки - 100 г
5) сахарная пудра - 100 г
6) сливочное масло - 90 г
7) желток - 2 шт
8) цедра 1 лимона

Приготовление. Замесите в комбайне тесто из муки, сливочного масла, нарезанного кубиками, и холодной воды (1-2 ст. л.). После месите руками, чтобы тесто получилось гладким и эластичным.

Раскатайте тесто в виде круга диаметром немного больше диаметра круглой формы для выпечки, которую будете использовать. Застелите дно и стенки формы для выпечки тестом.

Взбейте в пену желтки с сахарной пудрой.

Добавьте рикотту, перемешайте все до однородной массы.

Пополам разрежьте виноград, выньте из него косточки. В крем добавьте виноград и сливки, перемешайте.

Натрите лимонную цедру, добавьте в крем. Разогрейте духовку (200°C).

Выложите крем с виноградом в форму для выпечки, края теста заверните внутрь и выпекайте пирог в духовке около 40 минут. Готовый пирог остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Приятного аппетита!
====================