Как приготовить лазанью с ботвой репы?

Лазанья с ботвой репы

Ингредиенты:

1) готовые листья лазаньи - 200 г
2) ботва репы - 300 г
3) мясной или овощной бульон (можно бульонные кубики) - 250 мл
4) рикотта (творог либо творожный сыр) - 300 г
5) сыр грана падано (либо другой ароматный сыр) - 50 г
6) оливковое масло - 4 ст. л.
7) зеленый лук - несколько перьев
8) чеснок - 1 зубчик
9) острый перчик чили
10) соль

Ботву репы вымойте, варите в подсоленной воде 10 минут, затем воду слейте.

В сотейнике разогрейте оливковое масло (2 ст. л.), обжарьте чеснок, затем чеснок выньте. Добавьте ботву репы, перчик чили, посолите и тушите 2-3 минут. Остудите и измельчите в комбайне.

Смешайте в миске рикотту с измельченной ботвой репы, посолите, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, разведите бульоном и хорошенько перемешайте.

Вскипятите в кастрюле 3 литра подсоленной воды. Листы лазаньи по очереди отварите по 3 мин, затем выньте шумовкой и разложите на полотенце. Разогрейте духовку (160 градусов С).

Смажьте форму оливковым маслом, на нее положите слой пластов лазаньи, потом - соус из ботвы репы и посыпьте тертым сыром. Повторите три раза (верхний слой - соус и сыр). Поставьте в духовку и запекайте 20-25 мин.

Вместо ботвы репы можно использовать шпинат или свекольную ботву.

Приятного аппетита!