Что такое сухофрукты?

В кулинарии очень популярно использование сухофруктов. Из них готовят сухие завтраки, компоты, мюсли, добавляют в мучные изделия.

Если мы нарежем яблоко на дольки и разложим их на солнышке, то через некоторое время дольки высохнут. Вот эти высохшие кусочки яблока и можно назвать сухофруктами. Сушить таким образом можно разные фрукты и ягоды (яблоки, сливы, абрикосы, дыни, ананасы и др.) Влажности в плодах остается только 20 %. Это домашний способ сушки. Для промышленного производства сухофруктов применяют метод дегидрации.

Сухофрукты очень полезны: богатое содержание витаминов, минералов. Полезны для людей, сидящих на диете, поскольку низкокалорийны.