Как приготовить «Чанахи»?

Оригинальное и сытное блюдо, похожее на рагу, будет достойным украшением как семейного, так и праздничного стола. Простота приготовления является прекрасным дополнением к великолепному вкусу и аромату этого блюда.

Состав продуктов, рассчитанный на четыре горшочка:

Говядина или баранина – примерно четыреста граммов;
Помидоры – восемь штук;
Баклажан – четыре штуки;
Картофель – восемь штук;
Лук репчатый – две штуки;
Зелень (базилик, кинза);
Перец (молотый черный и чили);
Сок томатный и соль.

Порядок приготовления блюда:

У отобранных и помытых баклажанчиков, которые брать лучше поменьше размером для удобного размещения в горшочках, надо полосочками так срезать кожурку, чтобы баклажанчики получились полосатенькими. Затем баклажанчики присаливаются и в таком виде скучают порядка пяти минут. За это время очищенный репчатый лучок режется полуколечками, помытые помидорки разделяются на четыре примерно равные части. Подготовленная картошка очищается от кожурки и оставляется в виде целых клубней.

Помытая свининка или говядина, можно также использовать куриную грудку или баранину, нарезается кусочками небольших размеров, присаливается, затем укладывается в горшочки на самое дно. Следующими по очереди идут овощи, которые укладываются послойно, при этом каждый слой присаливается, перчится и посыпается зеленью. Затем содержимое горшочков заливается томатным соком или водой так, чтобы слегка накрыть верхний слой. Горшочки закрываются крышечками и помещаются в горячую печь. Температура в печи должна быть примерно двести градусов, время приготовления около полутора часов. Приятного аппетита.