Как приготовить рыбные корзиночки?

Блюдо, отличающееся изысканным вкусом и великолепным ароматом, достойное быть украшением любого праздничного застолья. Немного вашего терпения и старания будут вознаграждены отличным результатом.

Ингредиенты для приготовления рыбных корзиночек:

Тесто:

Сметана – сто пятьдесят граммов;
Маргарин – сто пятьдесят граммов;
Мука – три стакана;
Соль.

Начинка:

Филе рыбное – пятьсот граммов;
Шампиньоны – триста граммов;
Сметана – триста граммов;
Сыр твердый – триста граммов;
Лук репчатый – две головки.

Ход приготовления:

При приготовлении, прежде всего, необходимо в муку добавить натертый маргарин и растереть все в крошечку, затем добавить соль, сметанку и замесить тесто, которое нужно поставить на холод на пару часиков.

Готовим начинку:

Для приготовления начинки рыбное филе нужно порезать на кубики и посолить, затем запанировать в муке и поджарить на сковородочке. Шампиньоны, которые режем на кусочки и отдельно обжариваем на сковородочке, добавляем лучок, немного присаливаем и наливаем сметанку, прикрываем крышечкой и тушим.

Формируем кексики:

Формочки для кексов смазываем маргаринчиком и выкладываем кружочки теста, затем кладем рыбку, грибочки и все хорошо присыпаем сырком натертым. Ставим запекаться в духовку. Такие корзиночки очень хороши в горячем виде. Приятного аппетита.