Что за "зверь" такой - утка по-пекински?

Когда слышишь «Утка по - пекински», сразу представляешь себе Китай. Именно с ней ассоциируют китайскую кухню. Так ли это, попытаемся разобраться в нашей статье.

И действительно, самое популярное китайское блюдо «Утка по - пекински», берет свое начало еще со времен Древнего Китая, а именно правления династии Сунн - это было на заре десятого века нашей эры. В то время утку обмазывали глиной и запекали на огне. Затем утку, во времена правления Юань - это уже тринадцатый век, фаршировали мясом, в частности бараниной. А уже при династии Мин - это четырнадцатый век, утку готовили таким образом, чтобы мясо было белым с тончайшей корочкой.

Приготовление «Утки по – пекински» - это чрезвычайно долгий и кропотливый процесс, вряд ли наша хозяюшка захочет повторить столь длительный путь в приготовлении. Так что лучше довериться профессионалам, ведь лучше китайского повара вряд ли кто сможет повторить такой величайший шедевр кулинарии.