Постная кухня. Как приготовить постные оладышки?
Пока я сама несколько лет тому назад не попробовала приготовить постные оладышки, все не могла поверить, что они могут быть настолько вкусными и пышными. Теперь готовлю их и в пост и в обычные дни. Просто, вкусно, не затратно! Чудо, а не оладышки! А когда хочется добавить этим вкусняшкам изюминку, то ввожу в состав теста натертые на мелко или средней терке овощи или фрукты. Очень вкусно получаются оладышки с тыквой. Но это больше ценят взрослые. Детям же надо что послаще. Поэтому для них я начиняю тесто изюмом, размоченной и мелко нарезанной курагой, или замороженной вишней. Получается невероятно вкусно! С такими оладышками можно любой пост выдержать без малейшего стресса.Постные оладышки
Вам понадобятся:
Мука – 4 стакана
Дрожжи быстродействующие – 2 ч.л.
Сахар – от 1 ст.л. и более (кто как любит)
Соль – 1 ч.л.
Вода (чуть теплая) – 2 ½ стакана
Масло растительное – для жарки
Способ приготовления:
Замесите тесто из всех упомянутых в рецептуре продуктов (кроме масла). Хочу сразу предупредить, что готовить тесто надо в кастрюле большого обема, потому что тесто будет сильно подниматься и превышать свой первоначальный объем в 2-3 раза. Консистенция теста должна быть такой же, как у сметаны.
Затем, поставьте тесто на расстойку в теплое место, прикрыв сверху чистым полотенцем. Дождитесь, когда тесто поднимется в минимум в 2 раза, после чего, можно приступать к обжариванию оладышек.
Для того чтобы оладышки получились объемными, старайтесь как можно меньше «тревожить» тесто. Действуйте так: зачерпнули столовой ложкой тесто и тут же выливайте его в сковороду с разогретым маслом, опять зачерпнули и… Думаю, процесс приготовления вам понятен.
Когда оладышки аппетитно подрумянятся с двух сторон, перекладывайте их на бумажные полотенца или салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
На стол постные оладышки можно подавать в горячем, теплом и холодном виде.
Приятного аппетита!
