Как приготовить летний вариант яичницы по-сельски?

Прекрасным дополнением к замечательному летнему настроению может послужить простая легкая пища, насыщенная свежими овощами и зеленью. В жаркий день нет желания готовить что-то сложное и серьезное, хочется как можно меньше времени тратить на приготовление блюд и побольше времени проводить на свежем воздухе. И поэтому самым оптимальным выходом будет приготовление летнего варианта яичницы по-сельски.

Ингредиенты:

Яйца куриные – 10 штук;
Лук репчатый – две головки;
Сало;
Помидоры свежие – 3 штуки;
Много зелени и зеленого лука;
Перец сладкий болгарский – половина;
Соль.

Ход приготовления:

Яйца надо разбить в миску и немного взбить венчиком. Сало порезать на кусочки и обжарить на сковородке, затем влить взбитые яйца, перемешать, добавить мелко порезанный репчатый лук и много накрошенной зелени, предварительно помыв ее. Помидоры порезать на небольшие кусочки и переложить к яичнице. Перец мелко порезать и также переложить к яичнице, затем все присолить и поперчить. Перемешать и прикрыть крышкой. Немного подержать на огне.

Приятного аппетита!