Как приготовить говядину с рисом и грибами?

Это не плов, хотя продукты почти те же самые. Но готовится намного проще и даже если рис получится не рассыпчатым – ничего страшного, на вкусе это совершенно не отразится. Блюдо очень удобное когда нужно приготовить что-то одно для всех и основательное.


Что понадобится из продуктов

500 грамм говяжьего филе
200 грамм шампиньонов
250 грамм риса (лучше длиннозерного)
Одна луковица
Одна морковка
Один лук-порей (если есть)
125 мл. сухого белого вина (если для взрослых)
Растительное масло
Соль и перец


Приготовление

Мясо нарезать некрупными кусочками, обжарить в растительном масле до зажаренной темной корочки. Влить немного воды, тушить под крышкой минут двадцать. В конце огонь сделать сильным, выпарить жидкость. Положить в сотейник или в казанок нарезанный кубиками лук, натертую морковку, ломтики грибов, влить еще немного масла и обжаривать все вместе около десяти минут. добавить промытый рис, посолить, поперчить. Влить 800 мл. кипятка, перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне двадцать минут. Затем влить вино, тушить еще пять минут. Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью, очень хорошо его дополнит салат из свежих овощей.