Как испечь печенье с начинкой из яблок?

Минимум теста и максимум начинки – думаю, что такой рецепт обязательно придется по вкусу любителям яблочной выпечки. Яблоки в этом рецепте не вмешиваются в тесто, а идут в виде начинки из крупных долек или половинок. Можно брать и сладкие, и с кисловатым вкусом.


Необходимые продуты

450 грамм муки (три стакана)
200 грамм маргарина
Стакан сметаны
Половина чайной ложки соды (погасить уксусом)
Три – четыре столовых ложки сахара
Щепотка соли
14 яблок небольшого размера


Приготовление

Муку просеять, натереть в нее маргарин (или нарезать кусочками), растереть руками до состояния мелкой крошки. Положить сметану, сахар, соль, гашеную соду и быстро замесить мягкое тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать на два часа в холодильник.
Яблоки разрезать пополам. Удалить серединку, счистить кожицу. Тесто разделить на 28 кусочков, скатать из них шарики. Каждый шарик раскатываем в лепешку, в серединку кладем половинку яблока срезом вверх. Поднимаем края теста, заворачиваем на яблоки, защипываем.
Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем печенье швом вниз. Смазываем белком или посыпаем сахаром, накалываем вилкой и ставим в горячую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов около получаса до румяного цвета. Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой.