Как приготовить луковый гарнир?

Такой гарнир больше всего подходит к блюдам из утки и чаще всего все же готовят из красного лука.

Ингредиенты:

Лук репчатый – шесть головок;
Вода или овощной бульон – триста миллилитров;
Масло сливочное – четыре столовых ложки;
Сахар-песок – одна щепотка;
Перец молотый, соль;
Масло топленое.

Процесс приготовления:

Лук надо почистить, а уже после этого порезать тонко на кубики. На сковороду надо налить масло и дать ему прогреться, после этого выложить лук и пассеровать минут десять. За это время лук должен потемнеть. Далее надо налить на сковороду с луком бульон или воду, жидкость должна будет полностью покрыть лук. Прикрыть сковороду крышкой и дать протушиться примерно тридцать минут. Жидкость должна будет постепенно выпариться и по консистенции напоминать сироп. Тогда можно подсыпать сахар и перемешать. Такой гарнир подается в горячем состоянии.
Для хранения такого лука надо переложить его в сухую стеклянную тару и налить поверх него топленое масло. Такой лук может храниться около недели в холодном месте.