Как приготовить омлет с томатами?

Это воистину летнее блюдо, когда появляется большое количество томатов, можно быстро и вкусно накормить всю семью. Яйца и помидоры очень хорошо сочетаются друг с другом.

Ингредиенты:
Яйца – двенадцать штук;
Томаты – три штуки;
Лук – одна головка;
Базилик – четыре листика;
Масло сливочное – одна столовая ложка;
Масло оливковое;
Перец и соль.

Процесс приготовления:

Надо сначала помидоры промыть, после этого сделать надрез крестообразно и ошпарить кипятком. Затем легко можно снять шкурку. После этого надо удалить сердцевину с семечками, а мякоть порезать на кусочки. Базилик и лук порез надо мелко.
В сковороду надо вылить масло пару столовых ложек и переложить лук, обжаривать надо примерно минут семь.
После этого надо переложить помидоры, присолить и поперчить, перемешать и добавить базилик. Пассеровать до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. После этого снять с огня и слегка остудить.

Отдельно надо будет взбить яйца и переложить помидоры и лук, перемешать. После этого всю эту массу надо переложить на сковороду. Готовить примерно минуты пять, постоянно помешивая. Готовый омлет надо выложить каждому на тарелку.