Как приготовить рис с лимоном и кунжутом?

Еще одна вариация на тему азиатского риса. Этот гарнир имеет интересный вкус за счет добавления жареного кунжута и тертой лимонной цедры. Если хотите чтобы вкус был более насыщенным, можете добавить в готовый рис ложку кунжутного масла.


Необходимые продукты

200 грамм длиннозерного риса
Две столовых ложки кунжута
Один лимон (можно брать лайм)
Столовая ложка растительного масла
Соль и черный молотый перец по вкусу


Приготовление

В кастрюлю наливаем 400 мл. холодной воды, доводим до кипения, добавляем соль по вкусу. Всыпаем рис, накрываем крышкой, делаем самый малый огонь и варим до готовности. Время приготовления зависит от сорта риса, потребуется от 15 до 25 минут. Потом выключаем огонь, крышку не открываем, даем рису настояться минут десять.

С лимона натираем половинку цедры, выдавливаем столовую ложку лимонного сока. Кунжут высыпаем на сухую сковородку, на слабом огне постоянно помешивая обжариваем его до появления характерного запаха и легкого изменения цвета. На это нужно примерно две минуты.
В готовый рис вливаем масло, лимонный сок, добавляем кунжут, молотый перец и лимонную цедру. Перемешиваем, подаем с кусочком лимона. Это отличный гарнир к любой рыбе, особенно к рыбе жирных сортов.