Как приготовить жареный рис с овощами?

Блюдо относится к тайской кухне, но подобные есть и в китайской, и в индийской кухне. Рис для этого блюда нужно брать длиннозерный и варить его без соли.


Необходимые продукты

Три чашки вареного риса (чашки по 250 мл)
100 грамм шампиньонов
Один красный болгарский перец
Одна луковица
Один перчик чили
Три зубчика чеснока
Горсть листьев свежего базилика
Три столовых ложки соевого соуса
Растительное масло

Приготовление

Сладкий перец режем брусочками, лук – кубиками, грибы – ломтиками. Острый перец разрезаем пополам и вычищаем семена и перегородки. Мелко рубим чеснок.
Разогреваем в сковородке растительное масло, кидаем чеснок, острый перчик. Жарим с полминуты. Потом выкладываем нарезанные овощи, обжариваем все до полуготовности. После этого выкладываем вареный рис, тщательно перемешиваем чтобы масло обволакивало каждую рисинку. Вливаем соевый соус, обжариваем пока овощи не станут мягкими.
Добавляем мелко нарезанный базилик, прогреваем и снимаем сковородку с огня. Это блюдо можно подавать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Такой рис подойдет для диетического питания и для вегетарианцев.