Как приготовить овощной салат с вареным яйцом?

Обычно такой салат готовится еще и с мясными продуктами – куриной грудкой или вареным мясом, ветчиной. Но в этом варианте салат предлагается как низкокалорийное блюдо – только овощи и яйца. Заправка из нежирной сметаны или йогурта.


Что понадобится для приготовления (продукты даны на одну порцию)

Две редиски
Одно яйцо
Половинка сладкого перца
Половинка небольшой морковки
Четверть черешка сельдерея
Половинка свежего огурца
Один помидор
Несколько листьев зеленого салата
Три – четыре листика шпината
Одна – две столовых ложки сметаны или йогурта
Соль и черный молотый перец по вкусу


Приготовление

Отварите яйцо вкрутую, нарежьте кружочками. Сельдерей можно нарезать по диагонали как для приготовления китайских блюд или же тонкой соломкой. Морковку, редис, огурец и сладкий перец нарезать соломкой. Салат и шпинат промойте под проточной водой, встряхните и нарвите руками на не очень большие кусочки. Помидор нарезайте ломтиками или кружочками.
Подавать салат лучше в порционном салатнике. Смешайте все ингредиенты, выложите в салатник. Сметану слегка взбейте вилкой с солью и перцем, попробуйте. Сметана должна быть чуть пересоленной. Перед подачей заправьте салат, но не перемешивайте чтобы он не дал много сока. Перемешивать нужно непосредственно перед едой.