Как приготовить кабачки по - дачному?

Совсем не обязательно соблюдать указанные в рецепте пропорции, он может быть полной импровизацией. Добавляйте зелень, можно положить консервированные шампиньоны или несколько лесных грибов или приготовить только из овощей.


Что понадобится для приготовления

Один кабачок
Две помидорки
Три шампиньона
Три небольших морковки
Одна крупная луковица
Половина стакана сухого белого вина
Долька чеснока
Растительное масло


Приготовление

С кабачка срежьте кожицу, мякоть нарежьте небольшими кусочками. Натрите на крупной терке морковку, лук мелко покрошите или нарежьте полукольцами – кому как нравится. Грибы режем пластинами, помидоры – кубиками.
В сковородке раскалите масло, положите лук и обжарьте его до прозрачного состояния. Потом добавьте шампиньоны и тушите на огне пока не выпарится жидкость. Положите морковку, минут через пять добавьте кабачки. Тушите еще пять минут, влейте вино и держите овощи на огне пока жидкость полностью не выпарится. Тогда посолите и поперчите по вкусу, положите помидоры, чеснок и готовьте на слабом огне под крышкой до готовности. Перед подачей посыпьте кабачки зеленью.