Как запечь свинину с луком и чесноком?

Для получения насыщенного, богатого вкуса блюда не всегда нужно собирать в одном рецепте множество сложных ингредиентов и диковинных специй. Из самых простых продуктов тоже можно приготовить ароматную, вкусную еду, которая и на каждый день подойдет, и к празднику будет кстати.

Что понадобится для приготовления

Килограмм нежирной свинины (лучше брать шейную часть)
Две крупных луковицы
Пять долек чеснока
Столовая ложка растительного масла
Половина чайной ложки сухого тимьяна
Половина чайной ложки сухого розмарина
Половина чайной ложки сухого базилика
Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

Лук и чеснок чистим, лук режем на несколько частей и вместе с чесноком загружаем в блендер. Туда же добавляем все сухие травы и вливаем масло. Измельчаем, но не в кашицу, а так, чтобы лук оставался крупками.
Мясо моем, насухо вытираем. Лишний жир и пленочки убираем, солим и перчим по вкусу, потом обмазываем смесью из лука, чеснока, масла и специй.
Если есть время – поставьте мясо на пару часов в холодильник чтобы пропиталось ароматами. Но только не забудьте накрыть – иначе оно заветреется.
Если времени нет, то можно готовить сразу. Заверните мясо в фольгу, положите на противень или в форму для запекания и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем минут сорок, потом фольгу раскрываем и запекаем еще 10 – 15 минут. Готовому мясу даем немного постоять в выключенной духовке и потом нарезаем ломтиками.