Как приготовить баранью заднюю ногу по-огородничьи?

Чтобы приготовить такое блюдо возьмите следующие ингредиенты:

Мясо – один килограмм;
Сливочное масло – сто пятьдесят грамм;
Лук – пятьдесят грамм;
Морковь – триста грамм;
Сельдерей – пятьдесят грамм;
Белого вина – сто грамм;
Картофель – пятьсот грамм;
Зелёная фасоль – четыреста грамм;
Спаржа – триста грамм;
Молотый чёрный перец – один грамм;
Петрушка – один пучок

Приготовление:
1. Подготовьте баранью заднюю ногу ( с вырезанной филейной частью), отбейте деревянным молоточком, поперчите, положите на противень с маслом и запекайте в жаровочном шкафу.

2. Когда мясо подрумянится со всех сторон, добавьте мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей. Подрумяньте их, залейте вином, накройте крышкой и тушите до мягкости мяса.

3. Для гарнира приготовьте жареный картофель, сваренные в воде и заправленные маслом зелёную фасоль и морковь, сваренную и политую маслом с сухарями спаржу и другие овощи, которые приготовьте таким же способом.

4. Готовое мясо срежьте с кости, нарежьте ломтиками, уложите обратно на кость в виде целого куска и гарнируйте приготовленными овощами. Полейте соком, в котором тушилось мясо.