Как приготовить горчичный хлеб?

Любите ароматный домашний хлебушек? Предлагаю рецепт горчичного хлеба, который готовится на кислом молоке.


Что понадобится для приготовления

Примерно 600 грамм муки
20 грамм свежих дрожжей
200 мл. молока
Половина чайной ложки соли
Чайная ложка горчицы
Щепотка сахара
Четыре столовых ложки майонеза
Один яичный белок

Приготовление

Молоко подогрейте, положите дрожжи и сахар. Размешайте, подождите пока дрожжи слегка поднимутся (на молоке появятся пузырьки). Тогда положите майонез и горчицу.
В миску просейте 400 грамм муки, влейте дрожжевую смесь, добавьте соль. Замесите тесто, поставьте его в тепло. Когда тесто поднимется, обомните его и добавьте еще сто грамм муки, вымешайте тесто еще раз.
Выложите тесто на противень (его застелите бумагой для выпечки, бумагу посыпьте оставшейся мукой), сформируйте батон или круглый хлеб. Сделайте на нем поперечные надрезы ножом, накройте, оставьте в тепле для подъема.
Взбейте яичный белок с ложкой холодной воды. Смажьте хлеб и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку. Через 15 минут температуру убавьте до 180 градусов и выпекайте хлеб до румяной корочки.