Как приготовить салат из креветок с дыней, рукколой и розовым перцем?

Оригинальный салатик из креветок с дыней и розовым перцем.

Список нужных продуктов: четыре крупные тигровые креветочки, соль, сто граммов спелой мякоти дыни, чайная ложка масла оливкового, полторы столовых ложки медовой заправки, горсточка салатика руккола. Заправка: десять граммов меда, пятьдесят миллилитров масла оливкового, двадцать миллилитров мятного уксуса, щепоточка соли, десять горошинок розового перца.

В миске соединяем мед, соль и мятный уксус. Начинаем взбивать смесь, потихоньку вливая масло оливковое. Половину горошинок розового перчика раздавливаем плоскостью ножа и добавляем в заправку вместе с целыми горошинами. Смешиваем рукколу и половинку заправки. Предварительно охлажденную в холодильнике дыню очищаем от кожуры.

Креветочки жарим полторы минуты на оливковом масле.

В центр блюда кладем дыню, на нее креветочки. На креветки выкладываем горкой рукколу. Вокруг поливаем оставшейся заправкой. Подаем немедленно. Горячие креветки + охлажденная дыня – божественный вкус, основанный на контрасте!

Приятного аппетита!