Как приготовить мясо по-провански?

Никаких особенных специй для приготовления мяса не требуется. Добавляется сухое белое вино, сыр и помидоры. И очень странный для итальянской кухни продукт – соленые огурцы. Но в целом получается неплохо.

Что понадобится для приготовления

500 грамм мяса (лучше готовить из свинины)
Два соленых огурца
Одна помидорка
50 грамм сыра
50 мл. сухого белого вина
Соль и черный молотый перец по вкусу
Немного горчицы
Растительное масло

Приготовление

Свинину нарежьте порционными кусочками, слегка отбейте и обжарьте в растительном масле с двух сторон. Посолите, поперчите, влейте сухое вино. накройте крышкой и тушите на слабом огне минут 15. Затем мясо достаньте, смажьте горчицей.
Соленые огурцы нарежьте пластинами, помидор – кружочками. На мясо уложите нарезанный соленый огурец, кружочки помидоров, посыпьте тертым сыром и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте до образования румяной корочки.
Очень важно не пересушить мясо. Чтобы подстраховаться, можно в емкость, в которой готовится мясо, влить немного водички.
Подавать с любым гарниром – рисом, картофелем или овощами, пастой. Приятного аппетита!