Интересно знать
В поисках ответов {online} Поиск на сайте |
Кулинария:Как сделать болгарский перец в медовом маринаде?23 июля 2012![]() Что понадобится для приготовления Три килограмма сладкого болгарского перца красного цвета Полтора литра воды Неполный стакан растительного масла (3/4) Две столовых ложки соли с небольшой горкой Половина стакана уксуса (9%) Стакан меда (обычный граненый стакан) 10-15 штук душистого перца горошком Несколько штук гвоздичек (если любите, если нет – не добавляйте) Приготовление Перец для этого рецепта подходит только красный (или желтый, оранжевый), зеленый не подойдет – он перебивает вкус маринада. Выбирайте продолговатые перчики с толстыми, мясистыми стенками. Его можно закладывать в банки целым (обрезав хвостик) или очистить от семян и разрезать на половинки. Для маринада в полтора литра воды влить мед, уксус, масло, положить соль и пряности. Закипятить. Во время кипячения мед может пениться, поэтому нужно присматривать за маринадом, чтобы ничего не убежало. Как только маринад закипит, положите в него болгарский перец на три минуты (он должен бланшироваться, а не провариваться) и сразу же перекладывайте перцы в стерильные банки. Встряхивайте, чтобы перец поплотнее уложился. Когда баночка наполнится, залейте кипящим маринадом. Прикройте крышками (не закатывайте!), стерилизуйте литровые банки 15-20 минут, пол-литровые 10 минут. Закатайте. Теперь, если Вас спросят, Как сделать болгарский перец в медовом маринаде?Вы всегда будете знать, что правильно ответить :) |