Как приготовить десерт «Пьяная груша»?
Когда-то раньше, если выдавался случай, я обязательно заказывала себе в ресторане десерт «Пьяная груша». Это была просто потрясающе! В результате, дошло до того, что я приняла решение освоить процесс домашнего приготовления пьяной груши, ведь в рестораны-то не находишься, а кушать хочется … особенно «Пьяную грушу».Десерт «Пьяная груша»
На 4 порции вам понадобятся:
Груши спелые (с хвостиком) – 4 шт.
Красное вино (сладкое, н-р, Бургундское) – ½ л
Апельсин – 1 шт.
Сахар – 150 г
Корица – ½ ч.л.
Гвоздика – 4 цветочка
Ванильное мороженое – по вкусу
Способ приготовления:
Смешайте в глубокой кастрюле вино, корицу, гвоздику, корку всего апельсина, сахар, 2 ст.л. апельсинового сока, и поставьте эту смесь греться до полного растворения сахара.
Пока идет выше обозначенный процесс, помойте и очистите от кожуры все груши, оставив при этом нетронутыми хвостики. Убедитесь, что груши устойчивы, а если нет, то срежьте у них донышко, так, чтобы они могли стоять.
Когда сахар в кастрюле растворится, то положите или поставьте туда груши и потомите их в этом ароматном винном вареве минут 15-20 на очень слабом огне. Груши должны стать мягкими. По необходимости можете потомить груши и подольше заявленного времени.
Когда же они приготовятся, аккуратно выньте их из винного бульона.
Подавать на стол пьяную грушу можно и горячей, и холодной. Я предпочитаю второй вариант, потому что тогда я обязательно добавляю к груше мороженое и поливаю тем бульоном, в котором эта груша варилась.
Приятного аппетита!
