Что такое медовуха?
В любой сказке обязательно есть слова «мёд-пиво пил, по усам текло, а в рот не попало!» Мед пили наши древние предки не совсем тот, который получали от пчелок. Но напиток этот был хмельной и вкусный! Слово «медовуха» неологизм, оно вошло в лексикон только при советской власти. А наши предки называли напиток медом.Медом, который пили, назывался тогда хмельной напиток на основе перебродившего мёда. Это был единственный алкогольный напиток во времена до изобретения водки на Руси. Одна из летописей пишет о пире, который устроил князь Владимир в честь Ольги. По приказу князя было сварено 300 бочек мёда для населения Киева. А варили его только опытные медовары. Без мёда не обходилась ни одна трапеза знати. Мед был популярен вплоть до конца 17 века.
У каждого медовара был свой «фирменный» рецепт медовухи. Сейчас рецептуру наших предков пытаются восстановить. Медовуху стали варить в промышленных масштабах. Выпускают два вида вина: полусладкое (меда 250 г/л) и крепкое (меда 300 г/л). В некоторых семьях умельцы варят медовуху по собственным уникальным рецептам.
