Как приготовить яйцо в помидоре?

Когда мне хочется устроить своему семейству вкусный сюрприз на завтрак, то я готовлю каждому очень симпатичное и вкусное блюдо – яйцо в помидоре. Сил оно практически не отнимает, а вот удовольствие своим веселым внешним видом и приятным вкусом доставляет всем без исключения.




Яйцо в помидоре

На 4 порции вам понадобятся:

Яйца – 4 шт.
Помидоры – 4 шт. (крупные)
Свежая зелень измельченная (укроп, петрушка, сельдерей) - 6-8 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Масло оливковое – 1 ст.л.
Уксус бальзамический (светлый) – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Помидоры нужно помыть, срезать с них верхнюю часть и удалить всю мякоть и сок. У вас должны получиться 4 чашечки из помидор.

Затем, смешайте эту мякоть со свежей измельченной зеленью, и залейте эту смесь уксусом и маслом. Если есть желание добиться настоящего совершенства, то перемелите всю эту смесь в блендере.

После этого, распределите в равных количествах эту смесь по помидорным чашечкам, после чего в каждую чашечку аккуратно вбейте по одному яйцу. Обязательно посолите и, по желанию, поперчите.

Поместите помидоры в форму для выпечки, поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку, и минут через 20-25 яйца в помидорах полностью запекутся.

Собирайте свое семейство на завтрак до того, как яйца остынут. Для взрослых можно предложить подать яйца в помидорах с острым соусом, дети же уплетают их с кетчупом или майонезом.

Приятного аппетита!