Как приготовить фритатту с картофелем и сладким перцем?

Предлагаю один из вариантов приготовления вкусного и сытного завтрака. Фритатта – это сложный омлет с различными добавками, но в отличие от обычного омлета готовится он в духовке.


Что понадобится для приготовления (на три порции)

Шесть яиц
Две – три картофелины
Одна луковица
Один болгарский перец
Половина чайной ложки сушеного розмарина
Соль, черный перец, другие специи и приправы по вкусу

Приготовление

Картофель чистим, разрезаем пополам, потом каждую половинку еще пополам и нарезаем тонкими ломтиками, чуть толще чем чипсы. Лук режем полукольцами, перец – полосками. В сковородке разогреваем растительное масло, обжариваем лук, добавляем перец и обжариваем все вместе до мягкости перца. Шумовкой перекладываем овощи в тарелку, а в это же масло выкладываем картофель. Обжариваем его до готовности постоянно помешивая. Картофель не должен сильно зажариться, готовить нужно на среднем огне.

К готовому картофелю добавляем лук и перец, перемешиваем. В отдельной посуде взбиваем венчиком яйца солью, перцем, розмарином и другими специями. Заливаем овощи яичной смесью и ставим в духовку. Запекаем до готовности на среднем огне. Подаем с овощным салатом.