Как приготовить баранину, запеченную с картофелем под луковым или грибным соусом?

Для того чтобы приготовить такую баранину возьмите следующие ингредиенты:

Баранина – сто двадцать грамм;
Жир животный – пять грамм;
Масло сливочное – десять грамм;
Картофель – сто двадцать грамм;
Соус с луком или грибами – сто грамм;
Сыр – пять грамм;
Сухари – три грамма;
Соль, перец – по вкусу;
Зелень.

Приготовление:

1. Возьмите баранину (мякоть задней ноги, спинной или поясничной части баранины) зачистите от грубых сухожилий, нарежьте поперек волокон широкими кусками по одному – два на порцию, отбейте тяпкой, посолите, поперчите и жарьте на сковородке или противне с жиром до готовности.

2. Соус луковый или соус луковый с грибами налейте на дно блюда или порционной сковороды, смазанной маслом. Уложите на дно куски жаренной баранины, покройте их ломтиками вареного картофеля, снова залейте соусом, посыпьте тёртым сыром, предварительно смешанным с сухарями, сбрызнете сливочным маслом и запекайте в жаровочном шкафу до образования корочки на поверхности соуса.

3. Баранину к столу подавайте в посуде, в которой она запекалась, полив маслом и посыпав зеленью.