Как приготовить картофельные дольки в специях?

Собственно, это даже не рецепт, а один из множества вариантов применения отварного картофеля. Бывает такое, когда после приготовления салатов остается вареная картошка, и чтобы она не залежалась, сделайте ароматные картофельные дольки.

Что понадобится для приготовления

Отварной картофель
Соль по вкусу
Паприка, красный жгучий перец, орегано – все по вкусу
Свежий или сушеный укроп, сельдерей
Растительное масло

Приготовление

Картофельные дольки получатся только из плотного картофеля, который при варке не разваливается. Иначе на сковородке он еще больше размягчится и при переворачивании превратится в пюре.
Вареный картофель аккуратно разрезать на дольки, положить в раскаленное растительное масло (жарить лучше на сковородке с высокими бортиками), посыпаем частью специй, солью и жарим на максимально сильном огне примерно с минуту – две. Осторожно (лопаточкой) переворачиваем дольки на другую сторону и снова посыпаем частью специй, подсаливаем. Жарим еще минуту. Дальше просто каждую минуту переворачиваем дольки уже не посыпая специями и даем им поджариться до золотистой корочки. По времени это займет примерно десять минут.
Главное никуда не отходить от плиты, иначе картофель может пригореть.
Для соуса можно смешать 150 грамм майонеза, четыре дольки чеснока (пропустить через пресс) и зелень укропа.