Как приготовить ирландский хлеб с овсяными хлопьями?

Тесто для хлеба готовится быстро, и выпекается он тоже быстро. Но хлопьям нужно время, чтобы разбухнуть, поэтому их нужно замачивать на ночь в кефире. А утром у вас будет восхитительный и очень полезный ирландский хлеб.


Что понадобится для приготовления

300 мл. кефира
225 грамм обычных овсяных хлопьев (не быстрого приготовления, а типа геркулеса)
Две столовых ложки растительного масла
Пол стакана – стакан муки (овсяной или пшеничной)
Четверть чайной ложки соли
Две чайных ложки разрыхлителя
Две столовых ложки измельченных орехов
Две столовых ложки кунжута
Горсть изюма
Горсть тыквенных семечек

Приготовление

Залейте хлопья кефиром и поставьте на ночь в холодильник. На следующее утро добавьте масло, соль, семечки, кунжут, измельченные орешки, перемешайте и начинайте понемногу подсыпать муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться густое, липкое. В конце замеса добавьте распаренный и обсушенный изюм и дайте тесту немного отдохнуть. Потом сформируйте прямоугольный хлебец (лучше его положить в форму для хлеба) и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса. Готовность хлеба обязательно проверьте зубочисткой – она должна выходить из выпечки сухой.