Как приготовить чесночный суп с яйцом?

Рецепт чешской кухни. Суп можно готовить в двух вариантах – с добавлением тертого сыра и с яйцом. Поскольку сыр есть не всегда, то большей популярностью пользуется чесночный суп с яйцом. Вот рецепт:


Что понадобится для приготовления

Полтора литра бульона
Одна крупная луковица
Две – три картофелины
Шесть долек чеснока
Одно яйцо
Растительное или сливочное масло
Соль по вкусу
Специи – черный молотый перец, тмин, майоран – все по вкусу
Сухарики
Свежая зелень

Приготовление

Наливаем прямо в кастрюлю с толстым дном или в казанчик немного растительного масла и пассеруем в нем мелко нарезанный лук. когда лук станет прозрачным и только начнет золотиться, кладем нарезанную соломкой картошку и тоже чуть обжариваем (она должна слегка стать прозрачной, но не поджариваться). Кладем чайную ложку майорана, половину чайной ложки тмина и вливаем полтора литра бульона или воды. Варим до готовности картошки.
Как только картошка станет мягкой, в отдельной посуде взбиваем яйцо и тонкой струйкой вливаем его в кипящий суп, который постоянно перемешиваем. Следом добавляем пропущенный через чесночницу чеснок, соль и сразу же снимаем суп с огня. Приправляем зеленью, подаем с сухариками или гренками. Приятного аппетита!