Как приготовить фрикасе из курицы с овощами?

Что понадобится для приготовления
Килограмм куриного мяса (голени, окорочка, бедра)
Одна луковица
Четыре – пять долек чеснока
Пять сладких болгарских перцев
800 грамм помидоров в собственном соку (или свежие помидоры)
Столовая ложка винного уксуса
100 грамм маслин
150 грамм замороженного или свежего зеленого горошка
Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление
Лук и чеснок мелко рубим. Куриное мясо режем порционными кусками, сладкий перец режем брусочками. Помидоры (свежие) ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, мякоть режем кусочками. Консервированные помидоры разминаем вилкой.
В сотейнике разогреваем немного растительного масла, на сильном огне обжариваем куски курицы со всех сторон до румяного цвета. Перекладываем на тарелку.
Огонь делаем небольшим, в том же масле обжариваем лук и чеснок две минуты, потом добавляем перец и жарим еще пять минут. добавляем щепотку сахара, вливаем уксус и добавляем свежие или консервированные помидоры вместе с соком. Прогреваем, возвращаем в сотейник кусочки курицы, солим и перчим по вкусу. Даем закипеть, накрываем и готовим еще 20 минут. Кладем маслины, готовим 25-30 минут. За пять минут до готовности добавляем зеленый горошек. Даем немного настояться и подаем фрикасе горячим. Приятного аппетита!