Как приготовить пирог с брынзой?

Пирог с брынзой – отличное дополнение к салату из свежих овощей или крепкому сладкому чаю. Готовить пирог очень просто, испортить – практически невозможно. Вот рецепт:

Что понадобится для приготовления теста

Примерно полтора стакана муки (может немного меньше)
30 грамм сливочного масла или маргарина
Две столовых ложки сметаны
Одно яйцо
Чайная ложка разрыхлителя

Для начинки

250 грамм брынзы
100 грамм творога
Одно яйцо

Приготовление

Если брынза очень соленая, то разрежьте кусок на несколько частей и вымочите в холодной воде примерно час. Потом натрите брынзу на крупной терке, смешайте с творогом и яйцом. Можно по желанию добавить мелко нарезанной зелени укропа или петрушки.

Мягкий маргарин или масло смешайте со сметаной и яйцом чтобы получилась однородная масса. Затем при постоянном вымешивании добавляйте муку с разрыхлителем пока не получится мягкое, эластичное тесто. Положите тесто на дно смазанной маслом формы или сковородки, руками распределите по донышку и стенкам. В нескольких местах наколите вилкой. Выложите начинку, разровняйте и поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекается он минут 35-40 до подрумянивания верха.