Как приготовить куриное филе с овощами в остром соусе?

Что понадобится для приготовления
Четыре куриных филе
300 грамм баклажанов
300 грамм кабачков
Две дольки чеснока
Столовая ложка муки
Столовая ложка сахара
50 мл. бальзамического уксуса
Соль и черный молотый перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление
Куриное филе нарезаем тонкими длинными пластинами (как на отбивные). Солим и перчим, оставляем пропитаться.
Кабачок и баклажан нарезаем кубиками.
Обваливаем филе в муке и обжариваем в разогретом растительном масле примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Перекладываем в тарелку, накрываем фольгой или ставим в негорячую духовку.
В том же масле обжариваем кабачок и баклажан до мягкости. Добавляем мелко нарубленный чеснок, вливаем уксус и добавляем сахар. Делаем сильный огонь и обжариваем овощи пока соус немного не загустеет.
Достаем грудки, выкладываем на порционные тарелки и подаем с овощами. Приятного аппетита!