Главный секрет приготовления вкусной запеканки – правильные пропорции ингредиентов, чтобы запеканка получилась мягкой, «не резиновой» и в то же время оставалась нежной и хорошо держала форму.


Что понадобится для приготовления

650 грамм творога
Шесть столовых ложек манной крупы
Пять столовых ложек сахара
Четыре яйца
100 грамм сливочного масла
Стакан свежих (зимой можно замороженных) ягод (вишня, малина, ежевика, черника)
Две столовых ложки сахарной пудры
Пакетик ванильного сахара

Приготовление

Творог для приготовления запеканки выбирайте однородный, пастообразной консистенции, тогда запеканка получится очень нежной. Или измельчите творог в кухонном комбайне, разотрите ложкой, протрите через сито.

Смешайте творог с яйцами, сахаром и манной крупой. Добавьте ванильный сахар. Масло растопите, немного охладите и добавьте в творожную смесь. Перемешайте.
Форму для запеканки смажьте маслом, выложите творожную массу. Дайте постоять минут десять чтобы разбухла манка.

Тем временем вымойте ягоды, оставьте в сите чтобы стекла вода. Выложите их на творожную массу, слегка вдавите. Посыпьте сахарной пудрой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Готовится запеканка 45-50 минут. Остудите ее, достаньте из формы и нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!