Интересно знать
В поисках ответов {online} Поиск на сайте |
Кулинария:Как приготовить мясо в красном вине со специями?1 августа 2012![]() Что понадобится для приготовления 600 грамм свинины 400 мл. сухого красного вина (именно сухого!) Столовая ложка молотого кориандра Две палочки корицы Растительное масло Одна крупная луковица Соль и молотый перец по вкусу Приготовление Вместо свинины можно взять говядину, но тогда придется увеличить время приготовления до полутора – двух часов. Мясо режем небольшими кусочками, кладем в мисочку. Приправляем кориандром, солим, перчим, добавляем целые палочки корицы. Вливаем вино, перемешиваем. Накрываем мясо, оставляем на час мариноваться при комнатной температуре. Достаем замариновавшееся мясо, излишки маринада стряхиваем. В сковороде или в сотейнике сильно разогреваем две столовых ложки растительного масла. Небольшими порциями обжариваем мясо до румяной корочки (примерно по пять минут на порцию). Перекладываем в кастрюлю. Вливаем оставшийся маринад, даем закипеть. Переставляем в духовку и готовим при температуре 180 градусов примерно час. За полчаса до готовности добавляем к мясу крупно нарезанный лук и при необходимости добавляем соль, перец, немного воды. Подаем мясо с любым гарниром. Приятного аппетита! Теперь, если Вас спросят, Как приготовить мясо в красном вине со специями?Вы всегда будете знать, что правильно ответить :) |