Интересно знать
В поисках ответов {online} Поиск на сайте |
Кулинария:Как сделать баклажаны в медовом маринаде?7 августа 2012![]() Что понадобится для приготовления Три средних баклажана Три морковки Три луковицы Пучок свежего укропа (или петрушки) Несколько долек чеснока (по вкусу) Шесть помидор (сочных, если мясистые – больше) Две столовых ложки яблочного уксуса (5-6%) Столовая ложка меда Молотый перец и соль – по вкусу Растительное масло Приготовление Можно сделать эту закуску и на зиму, но хранить нужно в холодильнике или в погребе. Баклажаны моем и режем кружочками, но не слишком тонко. Пересыпаем в миску, солим, чуть смазываем маслом. Выкладываем на застеленный пергаментом противень, ставим в горячую духовку. Запекаем 15-20 минут при температуре 180 градусов. Достаем и даем остыть. Лук режем полукольцами, морковку трем на крупной терке. Обжариваем вместе на среднем огне в растительном масле. По вкусу солим и перчим. Зелень и чеснок рубим мелко. Помидоры трем на терке. Добавляем ложку меда, выливаем в кастрюлю, солим по вкусу и добавляем уксус. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Пока готовится маринад, заполняем банки. На дно кладем слой моркови с луком, потом баклажаны, на них – зелень с чесночком. Так заполняем до верха. Заливаем маринадом так, чтобы он заполнил все пустоты в банке и покрыл все овощи. Закрываем крышкой, даем остыть и убираем в холодильник. Баклажаны будут готовы через сутки. Теперь, если Вас спросят, Как сделать баклажаны в медовом маринаде?Вы всегда будете знать, что правильно ответить :) |