Интересно знать
В поисках ответов {online} Поиск на сайте |
Кулинария:Как приготовить шарики из баклажанов?27 августа 2012![]() Что понадобится для приготовления Килограмм некрупных баклажанов 150 грамм моцареллы 70 грамм любого твердого сыра Два яйца 250 грамм панировочных сухарей Полторы столовых ложки муки Пучок петрушки (укропа или кинзы – что любите) Соль и черный молотый перец по вкусу Растительное масло для жарки Приготовление Нарежьте баклажаны толстыми ломтиками. Посолите, дайте постоять 20 минут чтобы стекла горечь. Потом оботрите баклажаны бумажным полотенцем и выложите на смазанный маслом противень. Запекайте в духовке на среднем огне 25-30 минут. Когда баклажаны будут готовы, дайте им немного остыть и измельчите блендером в пюре. Добавьте одно яйцо, тертый сыр, панировочные сухари (50 грамм оставьте для панировки) и мелко нарезанную петрушку. Все тщательно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. В одной мисочке взбейте яйцо с мукой. В другую насыпьте 50 грамм панировочных сухарей, добавьте немного соли и перца. Из баклажанного пюре сделайте небольшую лепешечку. В середину положите кубик моцареллы, сформируйте шарик. Обмакивайте в кляр из яйца и муки, потом в сухари и обжаривайте в хорошо разогретом масле (во фритюре) до золотистой корочки. При подаче полейте сметаной или йогуртом и посыпьте зеленью. Приятного аппетита! Теперь, если Вас спросят, Как приготовить шарики из баклажанов?Вы всегда будете знать, что правильно ответить :) |