Как приготовить лимонное печенье на яичных желтках?
Если после приготовления безе или другой выпечки у вас остались яичные желтки, этот рецепт поможет найти им применение.Что понадобится для приготовления
Восемь яичных желтков
170 грамм маргарина или сливочного масла
220 грамм муки
150 грамм сахарной пудры
Столовая ложка лимонной цедры
Приготовление
Мягкое масло или маргарин (комнатной температуры) взбиваем с сахарной пудрой до получения однородной пышной массы. Делаем скорость миксера меньше, и, не прекращая взбивать, добавляем по одному яичные желтки.
Даем масляно-яичной массе немного постоять, за это время с одного небольшого лимона срезаем тонким слоем цедру. Старайтесь белую часть не захватывать (она горчит).
Добавляем цедру, перемешиваем. Муку просеиваем, вымешиваем однородное тесто.
Столовой ложкой или при помощи кондитерского мешочка с обычной насадкой с тонким носиком отсаживаем печенье на противень (его застелить пергаментом). Оставляем расстояние 4-5 см, при выпечке печенье немного расползется в стороны. выпекаем 10 минут при температуре 180 градусов.
