Как приготовить ветчины по-вирджински?

Чтобы приготовить ветчину по-вирджински возьмите такие ингредиенты (рассчитано на шесть порций):

Ветчина – семьсот пятьдесят грамм;
Сахар – одна – две столовые ложки;
Гвоздика – восемь штучек;
Горох – два стакана;
Шпик – два ломтика;
Сливки – одна третья стакана;
Соль, перец – по вкусу;
Персик или груша – две – три штуки.

Приготовление:

1. Ветчину нашпигуйте гвоздикой, положите на сковороду, добавьте немного воды, слегка посыпьте сахаром (или смесью: одна столовая ложка сухой горчицы и две столовые ложки сахара).

2. Подготовленное мясо поставьте в предварительно разогретую духовку и запекайте при средней температуре в течение одного часа. Время от времени поливайте выделяющимся при жарении соком.

3. С мясом можно запечь разделенные пополам персики и груши, эти фрукты придадут блюду утонченный вкус.

4. Сок от жаренья подайте в отдельном соуснике, если нужно разбавьте его водой или вином.

5. Горох тушите в небольшом количестве воды, смешав его с предварительно обжаренными кубиками шпика, жир от которых слить. После добавьте сливки, посолите и поперчите.

К этому подайте мисочку с жаренным картофелем.