Как приготовить куриный суп с яйцом?

Суп довольно сытный, но легкий, в меру остренький, с консервированной кукурузой и заправкой из сырых яиц. Если заранее сварить куриный бульон, то на приготовление супа понадобится минимум времени.


Необходимые продукты

Литр куриного бульона
Небольшой кусочек корня имбиря (в нарубленном виде 2 ст. л)
Отварное куриное мясо
Чайная ложка кунжутного масла (если есть)
Столовая ложка растительного масла
Две столовых ложки соевого соуса (по вкусу)
Баночка консервированной кукурузы (400 грамм)
Два яйца
Соль по вкусу

Приготовление

Имбирь очистите от кожицы и мелко порубите. Яйца взбейте вилочкой. В толстостенной кастрюле разогрейте столовую ложку растительного масла и чайную ложку масла кунжутного. Положите имбирь и обжаривайте полминуты.
Влейте в кастрюлю куриный бульон и соевый соус. Добавьте кукурузу, перемешайте. Варите на слабом огне пять минут с момента закипания супа.
При постоянном помешивании тонкой струйкой влейте яйца. Сразу же интенсивно мешайте суп, чтобы яйца не собирались крупными хлопьями.
Дайте супу еще раз закипеть, снимите с огня. В порционные тарелки разложите куриное мясо, налейте суп и добавьте зелень по вкусу. Приятного аппетита!